锤炼炊事硬本领 夯实保障基本功

为进一步提升野战条件下的饮食保障能力，打磨特色菜品制作水平，10月29日，淮北军供站组织业务骨干依托野战炊事装备开展实操演练。

演练现场，炊事人员分工明确、配合默契，严格按照野战保障流程展开操作。从食材预处理、生火起灶到火候把控、菜品烹制，大家熟练操作炊事器材，有条不紊推进每一个环节。围绕特色菜品制作，参训人员互相交流技法、切磋心得，仔细推敲人数、定量等细节，从食材切配的规格大小到调味投放的先后顺序，从火候大小的精准掌控到出锅时机的判断把握，逐一探讨、实操比对，力求每次烹制都能做到标准统一、口味稳定，着力把拿手菜练精、把保障技能练扎实。

此次演练紧贴实战保障需求，重点突出野战装备实操运用，有效检验了军供队伍应急制作与协同保障能力，进一步夯实了军供饮食保障基础，为后续任务保障积蓄了力量。